Время забыть о стандартных котлетах! На смену им приходит шницель из минтая — аппетитное и хрустящее блюдо, которое готовится быстро и без лишних затрат. Он получается невероятно сочным внутри и хрустящим снаружи, что делает его превосходной альтернативой не только обычной жареной рыбе, но и котлетам.
Ингредиенты для шницеля
- Филе минтая (или трески, хека);
- Куриные яйца;
- Мука высшего сорта (пшеничная или рисовая);
- Панировочные сухари из белого хлеба;
- Кукурузная мука мелкого помола;
- Специи для рыбы;
- Черный перец;
- Морская соль;
- Сушеный сладкий перец (паприка);
- Рафинированное подсолнечное масло;
- Свежий лимон.
Приготовление: шаг за шагом
Шаг 1: Подготовка рыбы
Разморозьте филе, промокните его с помощью бумажного полотенца и слегка отбейте через пленку — это поможет сделать мясо более нежным.
Шаг 2: Заправка
Сбрызните рыбу лимонным соком, добавьте специи и перец. Не добавляйте сол, это можно сделать на более позднем этапе.
Шаг 3: Нарезка
Если куски рыбы слишком большие, нарежьте их на порционные кусочки.
Шаг 4: Подготовка панировки
В одной миске смешайте муку с небольшой щепоткой соли, в другой — панировочные сухари с кукурузной мукой. В третьей миске взбейте яйцо с перцем и специями.
Шаг 5: Панировка шницелей
Обваляйте каждый кусочек рыбы сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировке.
Шаг 6: Обжаривание
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте шницели до золотистой корочки — примерно по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими, с лимоном и любимым гарниром.
Создайте праздник вкуса с вашим собственным шницелем из минтая — это блюдо не оставит равнодушными ваших близких!
