Почему одни собирают сочную зелень кориандра круглый год, а другие остаются с вялыми ростками?
Кориандр предпочитает прохладу и рассеянный свет: прямые солнечные лучи заставляют его слишком быстро цвести. Идеальным местом станет участок с рыхлой почвой или широкий горшок на подоконнике, куда не проникает летний зной.
Перед посевом семена аккуратно разделяют: под грубой оболочкой скрывается два зародыша. Это повышает шансы на дружные всходы и густую зелень.
Почву увлажняют до посадки, а семена заглубляют на 1–2 см. Сверху грунт слегка уплотняют ладонью и повторно поливают из распылителя, чтобы не вымыть посевной материал.
Через неделю появляются первые ростки. На этом этапе важно избегать пересыхания почвы, но не допускать застоя воды — корни кориандра чувствительны к избытку влаги.
Когда растения достигнут 5–7 см в высоту, их прореживают, оставляя между ними расстояние в ладонь. Для выращивания на семена промежутки увеличивают вдвое.
К третьей неделе зелень набирает силу: листья становятся крупными и насыщенными по аромату. Срезают их постепенно, выбирая внешние веточки, чтобы дать молодым побегам развиваться.
Почву обогащают компостом или перегноем перед посадкой. Дополнительно раз в две недели вносят жидкие органические удобрения — это стимулирует рост листвы.
Избыток калия в подкормках провоцирует раннее цветение, что сокращает период сбора зелени. Оптимальный выбор — составы с умеренным содержанием минералов.
Для непрерывного урожая семена высаживают каждые 4 недели с конца зимы до ранней весны. Так свежая зелень будет доступна даже в холодные месяцы.
Кориандр не терпит тесноты: свободное пространство между кустиками обеспечивает циркуляцию воздуха и снижает риск грибковых заболеваний.
Собранные листья хранят в холодильнике, завернув во влажную ткань. Аромат усиливается, если срезать зелень утром, когда концентрация эфирных масел максимальна.
