Кроме шуток, кости по-вологодски вызвали забавное воспоминание о детстве

Такое блюдо в меню встречается очень редко

В далёком детстве многие супы или блюда с костями, но делали это, скорее, из нужды. Но такого блюда в меню кафе, кроме шуток, никогда не встречал, рассказал блогер канала Зоркий.

В центре Вологды есть заведение Крылья, но спрятано очень хорошо. Когда подали блюдо на огромной доске, нахлынула ностальгия. В детстве мама вынимала из супа огромную кость, стучала об стол и из неё вылетала мозговая часть. Это было особым лакомством.

В Этом кафе Мозговые кости с Вологодским маслом собственного производства подавали с кусочками чиабатты, томатами и маслом. И что очень важно в разрезанном виде. То есть стучать об стол не надо было.

Ложкой из кости выскребается мозговая часть, которая напоминает жир, нежный и мягкий. Состав мозговой кости неизвестен, но это лакомство из разряда Прощай, диета. Но это очень необычное блюда подарило забавное воспоминание о детстве.