Пряный яблочный компот: согревающий напиток с имбирём и корицей

Яблоки, сухофрукты и ароматные специи превращают привычный компот в насыщенный напиток с выразительным вкусом. Его приятно пить горячим, а после настаивания он остаётся вкусным и охлаждённым. Рецепт рассчитан на 4–6 порций.

Ингредиенты

6 небольших яблок;
100 г кураги или урюка;
100 г мелкого изюма;
4–5 ломтиков свежего имбиря;
2 палочки корицы;
2 звёздочки бадьяна;
1 ст. л. розового перца;
50 г мёда — по желанию;
3,5 л воды.

Как приготовить

Нарежьте яблоки небольшими кусочками и переложите в кастрюлю. Влейте холодную воду, добавьте имбирь, корицу, бадьян и розовый перец.

Доведите смесь до кипения и варите 10 минут. Всыпьте сухофрукты, снова дождитесь кипения.

Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и укутайте пледом. Оставьте компот настаиваться на 3–5 часов. Перед подачей при желании добавьте мёд.

Длительное настаивание помогает напитку стать насыщеннее и раскрывает аромат специй. Мёд лучше добавлять в уже готовый компот.