Эти румяные пирожки с картофельной начинкой готовятся из простых продуктов и получаются мягкими, воздушными и сытными. Дрожжевое тесто несложно замесить, а начинка из картофеля и жареного лука знакома многим с детства. Подавайте их горячими — такая домашняя выпечка наверняка быстро исчезнет со стола.
Ингредиенты
- Молоко — 100 мл
- Кефир — 100 мл
- Сметана — 100 мл
- Растительное масло — 30 мл для теста и 50 мл для начинки
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — ? ч. л.
- Мука — около 400 г
- Картофель — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Масло для жарки
Как приготовить
Смешайте молоко, кефир и сметану. Добавьте дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте его и оставьте в тёплом месте, чтобы оно поднялось.
Тем временем отварите картофель до мягкости и разомните в пюре. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистого цвета и соедините с картофелем. При желании посолите начинку по вкусу, пишет канал.
Подошедшее тесто разделите на порции и скатайте шарики. В центр каждого выложите начинку, защипните края и сформируйте пирожки. Дайте заготовкам немного постоять, затем обжарьте их на разогретом растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые пирожки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими.