Нежные профитроли с грибами и сыром: идеальная закуска к празднику

Приготовьте удивительно вкусные профитроли с грибной начинкой и сыром, которые станут изюминкой вашего праздничного стола. Эти закусочные булочки порадуют своих гостей и создадут атмосферу настоящего праздника.

Ингредиенты

• Мука пшеничная: 240-270 г
• Сливочное масло: 160 г
• Грибы шампиньоны: 500 г
• Лук: 1 шт
• Куриные яйца: 2 шт
• Сливки: 200 мл
• Растительное масло: 25-30 мл
• Сыр: по вкусу
• Вода: 200 мл
• Сахар: 160 г
• Соль: 8 г

Приготовление

Начините с подготовки теста. В сотейнике смешайте воду, сливочное масло, сахар и соль. Доведите до кипения, затем добавьте 240 г муки и интенсивно перемешивайте до однородной консистенции. После того как тесто охладится до комнатной температуры, добавьте яйца и тщательно перемешайте, после чего переложите массу в кондитерский мешок.

Наберите тесто в силиконовые формочки и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 24 минут. В это время нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы ломтиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы, залейте сливками и немного загустите соус мукой.

После пяти минут готовки добавьте соль и тщательно взбейте соус венчиком. Достайте профитроли из духовки, немного разрежьте их и аккуратно начините грибным соусом. Сверху посыпьте тертым сыром и накройте вторыми половинками булочек. Подавайте закуску на стол ваши гости будут в восторге от прекрасного лакомства!