Булочки-ватрушки с колбасой и сыром: сытная радость на вашем столе

27 февраля 2026, 18:38

Эти нежные булочки отличный выбор для любого повода! Сытная выпечка привлечет внимание семейного стола, а начинка легко меняется по вашему желанию. Перейдем к ингредиентам, необходимых для подготовки шести штук.

Ингредиенты для выпечки

  • Тесто:
    • Мука 320-350 г
    • Молоко 50 мл
    • Сахар 20 г
    • Сухие дрожжи 4 г
    • Кефир 130 мл
    • Рафинированное подсолнечное масло 50 мл
    • Соль 1/4 ч. л.
  • Начинка:
    • Колбаса 150 г
    • Томатный соус 180 г
    • Маринованные огурцы 2-5 шт.
    • Сыр 180 г

Поэтапное приготовление

Следуя этим шагам, можно быстро освоить процесс:

  • Для начала нужно делать опару: смешайте теплое молоко с дрожжами и сахаром, добавив 5 столовых ложек муки. Оставьте это в теплом месте на 20 минут, чтобы смесь увеличилась в объеме.
  • В опару тщательно добавьте оставшиеся ингредиенты, замесив мягкое и эластичное тесто, немного прилипающее к рукам.
  • Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и дайте постоять в тепле на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличить объем минимум в два раза.
  • Когда тесто поднимется, вывалите его на стол, обомните и разделите на шесть равных частей, каждую из которых нужно скатать в шарики и разместить на противне с пергаментом.
  • После 15 минут ожидания сделайте углубления в шариках и заполните их томатным соусом, сыром, колбасой и огурцами. Сверху посыпьте натертым сыром.
  • Выпекайте в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 20-25 минут, не забывая ориентироваться по своей духовке.

    • Готовые булочки стоит сразу же убрать с противня и остудить на решетке. Прекрасно подойдут как теплые, так и остывшие, но теплые восхищают особенно!

    Наслаждайтесь этим кулинарным шедевром!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Tmbnews.ru