Цены на красную икру в Хабаровске: как говорится, не по карману

В Хабаровске наблюдается резкий рост цен на красную икру килограмм кетовой здесь достигает рекордных значений. Особенно заметно подорожание в Центральном рынке города. Будут ли хабаровчане могут позволить себе этот морской деликатес на Новый год, выясняют эксперты.

Красное золото на прилавках

Красная икра в Хабаровске популярный товар, однако, цены на нее часто заставляют растеряться. Продавцы лишь разводят руками, ссылаясь на сезонный фактор.

Сейчас мы получили свежий улов, и, соответственно, цены соответствуют качеству, делится один из торговцев на Центральном рынке. В начале лета продавались преимущественно остатки с прошлого сезона, но теперь на прилавках представлена свежая продукция, которую многие считают лучшей.

Хотя специалисты утверждают, что нынешний сезон стал удачным рыбы и икры достаточно, цены все равно находятся на уровне от 6500 до 8000 рублей за килограмм. В прошлом году в это же время цена варьировалась от 5500 до 7500 рублей за литр.

Цены на элитные сорта икры, например, чавычу, в торговых центрах нередко достигали отметки 8500 рублей за килограмм, а сейчас почти сравнялись с рыночными.

Тем не менее, высокие расценки не пугают покупателей. Для многих хабаровчан красная икра неотъемлемая составляющая новогоднего стола. Мы всегда покупаем хотя бы полкило икры. Это наша семейная традиция, утверждает одна из жительниц города.

Почему поднимаются цены?

Ситуация с ценами объясняется различными факторами. В этом году дальневосточные рыбаки столкнулись с множеством проблем, что значительно повлияло на стоимость продукции.

• Сезонные ограничения на вылов в пограничных водах;
• Снижение популяции лососевых из-за изменения климата;
• Ущерб от природных катаклизмов.

К тому же, экономические реалии, такие как рост производственных затрат и нехватка квалифицированных кадров, также поставили под угрозу привычные объемы вылова. Эксперты говорят, что дальнейшее повышение цен вполне вероятно, особенно с учетом непредсказуемости природных факторов.

Цены по регионам: Хабаровск vs Москва

Разница в ценах между регионами становится все более заметной:

• Кета: в Москве 11000 рублей за килограмм, в Хабаровске 7500 рублей;
• Горбуша: в столице 9600 рублей, на Дальнем Востоке 4500 рублей.

Такой разрыв обусловлен логистическими расходами и структурой спроса, и, по прогнозам экспертов, к новогодним праздникам цены могут вырасти еще на 15-20%.

Хабаровчане, вставая перед выбором, продолжают доставать кошельки: традиция побаловать себя красной икрой в Новый год продолжает свою жизнь, сообщает КП Хабаровск.