Сочная свинина в кисло-сладком соусе для незабываемого ужина

Нежное и ароматное мясо свинины способно удивить даже самых искушенных гурманов. Вместо привычного жарения или приготовления на плите, стоит попробовать запечь свинину в духовке с кисло-сладким соусом, который придаст мясу уникальный вкус и сочность. Этот способ позволяет сохранить все соки внутри, а глазурь из соуса сделает блюдо особенно appetizing.

Необходимые ингредиенты

Для этого рецепта лучше всего использовать свиную корейку или ребра. Все ингредиенты рассчитаны на 1,51,7 кг мяса:

• Свинина целым куском 1,5 1,7 кг
• Перец черный молотый 1 ч. ложка
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Чеснок 7-8 зубков
• Специи для свинины по желанию, 1 ч. ложка

Ингредиенты для глазури

• Яблоко кислого сорта 1 шт.
• Кетчуп 5-6 ст. ложек
• Соевый соус 5-6 ст. ложек
• Свежевыжатый лимонный сок 3 ст. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Чеснок сушеный 1 ч. ложка
• Корица щепотка
• Острый перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Перед началом приготовления, свинину следует тщательно вымыть, очистить от пленок и обсушить. Перемешайте черный перец с солью и специями. Зубчики чеснока разрежьте и вставляйте их в надрезы мяса, которые затем обтирайте остальной смесью. Обмажьте обрабатываемую поверхность растительным маслом для лучшего впитывания специй.

Поместите мясо в миску, накройте пленкой и оставьте мариноваться на несколько часов. Затем заверните его в фольгу и поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на 1,5 часа.

Тем временем приготовьте глазурь: очистите яблоко и натрите или измельчите его. Смешайте с остальными ингредиентами глазури в сотейнике и готовьте на медленном огне около 20 минут до загустения.

Выньте мясо из духовки, удалите фольгу и переложите его на решетку. Обильно смажьте глазурью и оставьте на 10 минут. Затем разместите на противне и увеличьте температуру до 250 градусов, подрумянивая мясо с каждой стороны по 10 минут.

Дайте готовому блюду немного отдохнуть перед нарезкой. Подавайте с картофелем или овощным салатом это блюдо станет ярким акцентом на любом столе, пишет источник.