Необычный творожный пирог с ягодами на кукурузной муке

Сегодня в кулинарной программе представлен уникальный творожный пирог с ягодами. Рецептов подобной выпечки существует множество, однако у каждого из них есть свои особенности. Главная изюминка этого пирога заключается в использовании кукурузной муки, которая придаёт тесту особый вкус и текстуру, делая его более хрупким и рассыпчатым. Начнем готовить!

Ингредиенты для теста

• 200 г кукурузной муки
• 150 г сливочного масла
• 80 г сахара
• 1 среднее яйцо
• 10 г разрыхлителя для теста (по желанию)
• Ванильный сахар

Ингредиенты для творожного слоя

• 400 г творога
• 3 средних яйца
• 100 г сахара
• 200 г ягод (свежих или замороженных)
• Ванильный сахар

Приготовление:

Сначала смешайте кукурузную муку с разрыхлителем и просейте её. Если хотите, можно пропустить использование разрыхлителя. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его следует заранее вынуть из холодильника. Взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром в течение 35 минут до светлой массы.

Добавьте яйцо и продолжайте взбивать ещё 35 минут. В конце вмешайте кукурузную муку. Приготовьте квадратную форму размером 21 х 21 см, застелите её бумагой для выпечки и выложите тесто ровным слоем.

Пока тесто остывает в холодильнике, займитесь творожной начинкой. В глубокой миске смешайте творог, сахар, ванильный сахар и три яйца. Разомните всё до однородной массы. Для удобства можно воспользоваться погружным блендером. Затем добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.

После этого выложите творожную начинку на тесто и разровняйте. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 4045 минут. Верх пирога должен зарумяниться, а творожный слой стать плотным.

Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, наслаждаясь его оригинальным вкусом.