Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

22 февраля 2026, 18:23

Зимой свежие огурцы и помидоры стали доступны, но почему бы не внести разнообразие в зимнее меню, приготовив очень вкусный салат из огурцов, помидоров и перца? Этот проверенный временем рецепт передает дух советской кулинарии и идеально подходит для тех, кто любит домашние заготовки.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого бюджетного и полезного блюда потребуются следующие продукты:

  • Огурцы 1,5 кг
  • Помидоры 1,2 кг
  • Лук 500 г
  • Зелень укропа и петрушки по большому пучку

Для каждой литровой банки понадобятся:

  • Болгарский перец 1 шт.
  • Сахар 1 чайн. ложка
  • Соль 1 чайн. ложка
  • Уксус 9% 1 стол. ложка

Пошаговое приготовление

  • В первую очередь, овощи хорошо промыть и нарезать.
  • У стерилизованных банок уложить в следующем порядке: слой огурцов, затем лук, помидоры и болгарский перец. Каждый слой посыпать мелко нарезанной зеленью.
  • Сверху на каждый слой насыпать соль и сахар, влить уксус. Залить кипящей водой до самого верха, закрыть чистыми крышками.
  • Разместить банки в горячей воде и стерилизовать в течение 25 минут. После этого хорошо закрутить и оставить привады под теплым пледом до полного остывания.

    • Идеи для подачи

    Для более изысканного оформления готового салата можно добавить оливки и немного острого красного перца, а сверху щедро полить оливковым или подсолнечным маслом. Этот простой шаг добавит новые вкусовые оттенки к уже знакомому блюду.

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Tmbnews.ru