Салат с курицей и яблоками: прощай лето в каждой тарелке

Этот салат можно смело назвать Проводы лета. Он полон ярких сезонных ингредиентов и станет настоящим украшением стола в последние теплые дни. Хотя, конечно, никто не запрещает наслаждаться им в любое время года.

Блюдо отличается не только отменным вкусом и полезностью, но и оригинальным сочетанием продуктов, которое приятно удивит всех гостей.

Ингредиенты и подготовка

Приступим к приготовлению! Начать стоит с обжаривания куриного филе. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, существует небольшой секрет.

Нагрейте сковороду с растительным маслом, добавьте филе курицы. Обжаривайте на среднем огне 5-6 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны ещё 4-5 минут.

После этого накройте сковороду крышкой и снимите с огня, дав курице остыть в этой же сковороде. На это потребуется около 20-30 минут. Тем временем можно приготовить заправку и остальные ингредиенты для салата.

Заправка и сборка салата

В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, свежемолотый черный перец, мед и измельченный чеснок.

На большую тарелку выложите смесь салатов по своему вкусу: это могут быть салатные листья, руккола или мангольд.

Остывшее куриное филе нарежьте поперек волокон. Маленькие томаты (например, пальчики или черри) разрежьте пополам, а красный лук нарежьте кольцами. Выложите эти ингредиенты на салатные листья слоями.

Яблоки нарежьте ломтиками (желательно использовать свежие местные), и сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Также нарежьте сыр (моцарелла или фета) на ломтики или кубики и выложите поверх салата. Завершите композицию яблоками.

Обжарьте семечки (тыквенные или подсолнечные) на сухой сковороде и добавьте их в салат в конце. Полейте готовое блюдо заправкой и подавайте к столу.

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

• Филе куриной грудки 200-250 г;
• Салатный микс 200 г;
• Помидоры маленькие 200 г;
• Яблоко 1 среднее или 2 маленьких;
• Красный лук 1 шт.;
• Сыр фета или моцарелла 100 г;
• Семечки по 1 ст. ложке;

Для заправки:

• Оливковое масло 6 ст. ложек;
• Бальзамический уксус 1 ст. ложка;
• Мед 1 ч. ложка;
• Чеснок 1 зубчик;
• Соль и свежемолотый черный перец.

Приятного аппетита!

В этом рецепте собраны простые и интересные ингредиенты, которые помогут разнообразить ваш повседневный рацион и приятно удивить домашних, сообщает На кухне тетушки Хельги.