Какой вкус у кино? Обзор петербургского бистро «Балабанов»

Новый ресторан Балабанов в Санкт-Петербурге предлагает уникальный опыт блюда, вдохновленные работами известного режиссёра, и коктейли с отсылками к его фильмам. Эстетика заведения проста и стильна, а блюда основаны на рецептах его жены, Надежды Васильевой. Как это всё связано с самой сутью балабановского кино? Давайте разберёмся.

Бистро Балабанов расположено на Колокольной улице, и открыли его друзья семьи режиссёра. Здесь царит атмосфера близости и личного отношения к культуре. Несмотря на то, что Балабанов ?????? является последней точкой на карте гастрономического Петербурга, он уже успел покорить сердца местных жителей. Рейтинг на Яндекс.Картах 5,0 баллов на основе 59 отзывов, среди которых выделяются комментарии о стильном интерьере и вкусной еде.

Интерьер и атмосфера

Интерьер Балабанова лаконичен и минималистичен. Белые стены, деревянные панели и оригинальные светильники создают уютную атмосферу. Здесь всего лишь восемнадцать мест, что подчеркивает интимность заведения. Взгляды привлекают элементы декора эскизы к незавершённым фильмам и кадры, отражающие дух Петербурга, который всегда был вдохновением для творческой работы Балабанова. В скором времени стены планируют дополнить новыми артефактами от вдовы режиссёра.

Меню, оставляющее след

Меню Балабанова удивляет своей сдержанностью и концептуальностью. Подборка блюд основана на воспоминаниях Надежды Васильевой, что делает каждое из них особенно личным.

• Рийет из леща с пармезаном 550 рублей. Тонкий вкус блюда заставляет вспомнить о копчёностях и оригинальном оформлении с запечённым перцем.
• Гороховый суп с копчёностями 650 рублей. Густой, насыщенный и в меру сытный, с пастрами и чёрным чесночным хлебом на гарнир.

Кроме основного меню, в барной карте представлены коктейли, созданные под вдохновением от классических фильмов Балабанова. Например, коктейль Мне не больно с малиновым джином и базиликом, который несёт в себе дух праздника.

Чек за обед на двоих составил 11530 рублей, что довольно ощутимо для такого небольшого заведения, но учитывая качество и идею, это вполне оправдано, сообщает источник.