Кабачковая запеканка с фаршем и сыром это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко впишется в ежедневное меню. Порадуйте своих близких сочетанием разнообразных ингредиентов, которое обязательно вызовет восхищенные отзывы, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что понадобится для запеканки
- Куриное филе 300 г
- Кабачки 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 2-3 шт.
- Сыр твердый 30 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Петрушка по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы получить идеальную запеканку, стоит соблюсти несколько важных шагов:
Тщательно промойте, очистите и обсушите все овощи.На разогретом растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета.Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте обжаривать смесь еще 5 минут. Если хотите усилить вкус, добавьте немного чеснока на этом этапе. Затем дайте овощам остыть.Куриное филе нарежьте кубиками и измельчите в блендере, чтобы получить фарш.Кабачки натрите на крупной терке и отожмите лишнюю влагу. Затем соедините их с остывшими обжаренными овощами, фаршем, добавьте соль, перец и яйцо.Добавьте нарезанную петрушку, тщательно перемешайте массу до однородного состояния.Смажьте форму для запекания растительным маслом; для дополнительной уверенности можно немного посыпать ее сухарями. Выложите приготовленный фарш, разровняйте его слоем не более 3 см.Разогрейте духовку до 180C и запекайте запеканку в течение 40 минут. Через это время посыпьте натертым сыром и продолжайте запекать еще 10 минут в режиме конвекции.Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное, дополненное салатом из свежих овощей и йогуртовым соусом с зеленью.Это простой способ добавить в рацион больше овощей и сделать обед или ужин более разнообразным и питательным!