Приготовление пасты с овощами это не только быстро, но и невероятно вкусно. Идеальное блюдо для тех, кто ценит разнообразие и полезность в одном флаконе. Вот что потребуется для создания этой кулинарной симфонии.
Ингредиенты
- Спагетти 340 г
- Горячая вода 4 стакана
- Чеснок 2 зубчика
- Сливочное масло 6 ст. л. (и немного для подачи)
- Цедра лимона 1 ст. л.
- Лук-шалот 1 шт.
- Грибы 150 г
- Цукини 1 шт.
- Морковь 85 г
- Кукуруза 75 г
- Горошек 75 г
- Помидоры черри 10 шт.
- Пармезан 75 г (для garnish)
- Листья базилика или петрушки 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
В небольшой миске подготовить чеснок, раздавив его с 1/2 ч. л. соли до состояния пасты. Затем добавить 4 ст. л. масла и лимонную цедру, хорошо перемешать и отложить в сторону.В большой кастрюле растопить оставшиеся 2 ст. л. масла на среднем огне. Всыпать нарезанный лук и обжаривать 2-3 минуты до мягкости.Добавить спагетти, горячую воду, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить до состояния al dente, периодически помешивая, около 8 минут.Постепенно добавить нарезанные грибы, кубики цукини, тертую морковь, кукурузу и горошек. Перемешать и готовить, пока овощи не станут мягкими и жидкость не загустеет до состояния соуса.В конце ввести помидоры черри, натёртый пармезан и смесь чеснока с маслом и лимонной цедрой. Готовить до тех пор, пока сыр не расплавится, а жидкость не испарится, оставив только нежный соус.Подавая блюдо, украсить свежей зеленью и сбрызнуть оставшимся пармезаном.Это блюдо станет отличным выбором как для обеда, так и для ужина, радуя разнообразием вкусов и яркостью овощей.