Лаваш с начинкой из филе, шампиньонов в кляре на сковороде

Лаваш прекрасное решение для создания разнообразных закусок. Начинку можно выбирать по своему вкусу, а в этом рецепте используются вареное мясо, грибы, сырые яйца и зеленый лук.

Ингредиенты

• Лаваш 2 шт.

Для начинки:

• Шампиньоны 300 г
• Филе (куриное или другое) 400 г
• Лук 1-2 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Чеснок сушеный по вкусу
• Зеленый лук по вкусу

Для кляра:

• Яйца 4 шт.
• Растительное масло для обжаривания

Приготовление лаваша с начинкой на сковороде

Лаваш отлично подходит для приготовления разнообразных закусок. Начинку можно варьировать по своему усмотрению. Этот рецепт включает в себя вареное мясо, обжаренные грибы, натертый сыр и зеленый лук. Такой формат позволяет не только запекать закуски в духовке, но и жарить их на сковороде в кляре.

1. Куриное филе варят со специями до готовности. Затем мясо остужается, измельчается, приправляется перцем и чесноком.

2. Лук очищается, промывается и мелко нарезается. Для крупной луковицы обычно хватает одной штуки, а для средней двух.

3. Шампиньоны также очищаются, промываются и нарезаются мелко.

4. На сковороде обжариваются грибы до испарения жидкости, затем добавляется лук, который обжаривается до золотистой корочки.

5. Твердый сыр натирается на крупной терке, а зеленый лук измельчается.

6. Лаваш нарезается на длинные полоски, которые смазываются майонезом.

7. На полоски выкладывается начинка: сначала измельченное мясо (не доходя до края), затем тертый сыр и жареные грибы с луком.

8. При желании можно добавить измельченный зеленый лук.

9. Полоски сворачиваются в рулеты и нарезаются на маленькие порции.

10. Яйца взбиваются с добавлением соли. Разогревается сковорода с растительным маслом; рулеты окунаются в кляр и укладываются на сковороду.

11. Рулеты обжариваются на небольшом огне обе стороны до золотистой корочки.

Готовые рулеты подаются на стол с соусами или кетчупом. Приятного аппетита!