Идеальные пряники: нежное тесто и молочная глазурь для наслаждения
Эти пряники удивляют своим мягким и слегка рассыпчатым текстом, оставаясь свежими на второй день. Молочная глазурь обеспечивает не только аппетитный внешний вид, но и неповторимый сладкий вкус.
Ингредиенты для теста
- Яйца 4 шт.
- Сахар 300 г (примерно 1,5 стакана)
- Молоко 1 стакан (250 мл)
- Сода 1 ч. л. (6 г)
- Уксус 1 ст. л.
- Ванильный сахар по вкусу
- Растительное масло 4 ст. л.
- Мука 750 г + 100 г (для замеса)
Ингредиенты для глазури
- Сахар 1,5 стакана
- Молоко 0,5 стакана
Как приготовить пряники
1. В глубокой сковороде следует довести до кипения молоко, после чего добавить сахар, внимательно помешивая смесь для растворения.
2. Всыпать стакан просеянной муки и быстро перемешать, чтобы избежать комков. Снять с огня и дать остыть.
3. Перелить тесто в отдельную миску и добавить яйца.
4. Гасим соду уксусом и добавляем в тесто, затем добавляем ванильный сахар и растительное масло, тщательно перемешивая до однородности.
5. Порциями добавить оставшуюся муку, замешивая мягкое тесто (возможно, потребуется немного масла на руках для удобства).
6. Раскатайте тесто до толщины 1-1,5 см и с помощью формочки вырезайте кружочки.
7. Выложите пряники на противень, застеленный бумагой для выпекания.
8. Разогрейте духовку до 180C и выпекайте печенье около 15-20 минут, пока не станет золотистым, затем дайте остыть.
9. Приготовьте молочную глазурь: в сотейнике всыпьте сахар и влейте молоко. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
10. Полить глазурью уже остывшие пряники и дайте им постоять, пока глазурь не застынет (около 2 часов).
Храните пряники в герметичной упаковке. Общий вес готового изделия составит около 1,3 кг, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".