Пхали: Вдохновение для кулинаров

Ингредиенты:

• 150 граммов белой фасоли
• 30 граммов грецких орехов
• 1 зубчик чеснока
• пучка свежей кинзы (больше зелени ярче будет блюдо)
• пучка зеленого лука
• столовой ложки хмели-сунели
• красный молотый перец, соль по вкусу
• вода при необходимости
• зерна граната для украшения

Приготовление:

Начать следует с замачивания фасоли на ночь, а затем отварить ее в течение 30 минут до мягкости. Пока фасоль готовится, можно заняться зеленью: кинзу, лук и хмели-сунели тщательно измельчить с помощью блендера. Затем добавить раздавленный чесночный зубчик и грецкие орехи. Все ингредиенты снова перемешать, создавая однородную массу. Если получившаяся смесь кажется слишком густой, стоит добавить немного воды для нужной консистенции.

Отваренную фасоль также следует измельчить в блендере и соединить с зеленой смесью. Важно добиться такой текстуры, чтобы масса легко лепилась. Создавать небольшие шарики, примерно с размером грецкого ореха, и в центре каждого делать углубление. В финале украсить получившиеся пхали зернами граната это не только эффектно, но и придаст свежесть блюду.

Приятного аппетита!