Итальянские соффиони: восхитительное печенье с творожной начинкой

Иногда именно простота может удивить даже самых взыскательных сладкоежек. Итальянские соффиони представляют собой десерт, который напоминает печенье, но по вкусу схож с настоящим пирожным, наполненным кремом. Эти лоскутные угощения становятся главной звездой любого стола и исчезают быстрее, чем появляется возможность налить чай.

Немного о соффиони

Сладости, пришедшие из солнечной Италии, заслуживают внимания, и соффиони не исключение. Родом из живописного региона Абруццо, долгое время они служили деревенским лакомством, приготавливаемым к праздникам и воскресным обедам. Со временем этот невероятный десерт завоевал любовь гурманов не только в Италии, но и далеко за её пределами, благодаря своей нежной текстуре и изысканному вкусу. Соффиони легко готовятся и не требуют кулинарного мастерства результат всегда радует: рассыпчатое тесто и кремовая творожная начинка делают их идеальным выбором для домашней выпечки.

Преимущества соффиони

Во-первых, это идеальное сочетание воздушности и нежности, превращающее каждую чашку чая в мини-праздник. Во-вторых, ингредиенты для этих угощений весьма доступны, и начинку можно легко разнообразить, добавив лимонную цедру, изюм или шоколадные кусочки. В-третьих, соффиони прекрасно вписываются в детское меню, так как они не слишком сладкие и не содержат лишних жиров.

Ингредиенты для соффиони

Для теста:

• 1 яйцо
• 40 г сахара
• по вкусу ванильный сахар
• щепотка соли
• 25 мл растительного масла
• 150 г муки

Для крема:

• 250 г творога
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• по вкусу ванильный сахар
• по желанию цедра лимона

Секрет успешного приготовления соффиони в тонком тесте и нежной начинке. Даже если это первое кулинарное испытание, результат не разочарует десерт получится легким, рассыпчатым и невероятно вкусным. Минимум усилий максимум наслаждения!