Кабачковая пицца: легкий и вкусный способ насладиться любимым блюдом

Когда в последний раз кто-то из вас удивлял домашних необычным предложением из привычных овощей? Сейчас самое время вспомнить о кабачках и превратить их в нечто невероятное настоящую пиццу, которую можно наслаждаться даже поздним вечером, не страшась лишних калорий. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет совместить удовольствие от вкуса итальянской классики с пользой для здоровья и легкостью летнего ужина. Оригинальностью блюда является то, что основа из кабачков удивит всех: она легкая, сочная, устойчиво держит форму и идеально подходит для любой начинки.

Немного об истории

Задумывались ли вы, почему кабачки стали основой для таких блюд, как запеканки и пиццы без теста? Главная причина стремление отказаться от калорийного дрожжевого теста и использовать легкие сезонные овощи. Современные варианты кабачковой пиццы без масла на кефире заинтересуют тех, кто следит за своим питанием и хочет снизить нагрузку на пищеварение ночное время. Блюда из кабачков отлично подходят как для диетического меню, так и для летнего разнообразия, особенно если добавить оригинальную начинку.

Ингредиенты для кабачковой основы

• 1 кг цукини или кабачков
• 1 ст. ложка крупной соли
• 200 г лука
• 3 яйца
• 240 мл кефира
• 200 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• черный перец по вкусу
• по 1 ч. ложке сушеных трав (петрушка, орегано, чеснок)
• растительное масло для смазывания

Для томатного соуса:

• 300 мл томатной пасты
• 23 зубчика чеснока
• 3 ч. ложки сахара
• 1 ч. ложка базилика
• 150 мл воды
• соль по вкусу

Приготовление кабачковой основы

Первым делом натереть кабачки на крупной терке, добавить соль и оставить на 10 минут, чтобы они высушились. Затем тщательно отжать массу. Лук нарезать мелко и легонько обжарить до золотистого цвета. В отдельной миске соединить яйца, кефир, специи и лук с кабачками. Постепенно ввести просеянную муку и разрыхлитель. Разложить тесто на противень и выпекать в разогретой до 200 C духовке 25 минут. Основу следует запекать до золотистого цвета это обеспечит прекрасную текстуру.

Далее подготовить соус: на сковороде обжарить измельчённый чеснок, добавить томатную пасту, воду, соль и сахар. Тушить около 5 минут. Когда основа будет готова, покрыть её соусом, добавить натертый сыр и любимую начинку: колбасу, овощи, зелень или даже острый сыр для любителей пряностей.

Запечь обратно в духовке при 220 C, чтобы сыр расплавился и подрумянился. После остывания блюдо останется хрустящим, а каждый кусочек легко удержит свою форму.

Кабачковая пицца номер один среди лёгких и полезных ужинов. Можно экспериментировать с начинками, создавая новые версии, подходящие для любой аудитории. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждой порцией!