Капуста на осеннем столе: полезные рецепты от эксперта

С приходом осени капуста становится настоящей звездой сезона, и мнения эксперта Анастасии Якимовой подтверждают это: этот овощ богат витаминами, а по содержанию витамина С превосходит даже лимоны. К тому же, он включает в себя витамины группы B, витамины K, органические кислоты и фитонциды.

Сегодня представляются семь простых и вкусных блюд, которые не только разнообразят осенний стол, но и принесут пользу организму. Каждый найдет что-то на свой вкус от классических рецептов до оригинальных новинок.

1. Капустные котлеты по ГОСТу

Эти котлеты настоящий деликатес, основанный на рецепте 1982 года. Немного терпения и старания, и на столе окажутся нежные и сочные котлеты, которые можно подавать со сметаной.

Приготовление

Нашинковать капусту, растопить сливочное масло и добавить молоко. В сковороде обжарить капусту на слабом огне, затем потушить с манкой. Остудить, добавить яйцо, сформировать котлеты и обжарить с обеих сторон. Готовые котлеты можно заморозить.

Ингредиенты (на 6 шт.)

• Капуста - 400 г
• Сливочное масло - 20 г
• Молоко - 80 мл
• Манная крупа - 40 г
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу

2. Необычный пирог с капустой

Этот пирог удивит своей оригинальностью и вкусом. Ароматный и красивый, он обязательно станет хитом вашего стола.

Приготовление

Смешать растопленное масло, сметану, соль и сахар. Постепенно добавлять муку с разрыхлителем, замесить тесто и убрать его в морозильник. Капусту обжарить с яйцами и луком, затем сформировать пирог и выпекать до готовности.

Ингредиенты (на форму 20-22 см)

• Сливочное масло - 100 г
• Сметана - 100 г
• Соль - ? ч. л.
• Сахар - ? ст. л.
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Капуста - 500 г
• Вареные яйца - 3 шт.
• Зеленый лук - 70 г
• Соль, перец - по вкусу

3. Салат с новой заправкой

Этот салат получается очень сочным и нежным. Благодаря оригинальной заправке, он станет отличным дополнением к блюдам.

Приготовление

Нашинковать капусту и промять ее с солью. Добавить нарезанные овощи и вареные яйца. Для заправки смешать разомнутые желтки с маслами, горчицей и сметаной, затем заправить салат.

Ингредиенты

• Капуста - 350 г
• Огурец - 250 г
• Редис - 150 г
• Укроп - ? пучка
• Вареные яйца - 4 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Сметана - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу