Лососевые угрызения: пять удивительных рецептов от шефа в шортах

31 января 2026, 16:26

В мир кулинарии сегодня врывается настоящая звезда лосось. Эта рыба не просто вкусна, но и наполнена полезными свойствами, что делает её излюбленным выбором шеф-поваров по всему миру. Приготовьтесь к захватывающему кулинарному путешествию с необычными рецептами, которые легко можно подготовить прямо на вашей кухне. Вдохните жизнь в свои кулинарные шедевры и не забудьте надеть шорты!

Лосось на гриле с медово-горчичным соусом

Ингредиенты:

Филе лосося 4 шт. по 200 г
Мед 2 ст. ложки
Дижонская горчица 2 ст. ложки
Оливковое масло 1 ст. ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте гриль до средней температуры.

Смешайте мед с горчицей, оливковым маслом и лимонным соком.

Приправьте филе лосося.

Смажьте соусом и выложите на гриль кожей вниз.

Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, периодически смазывая соусом.

Подавайте горячим с оставшимся соусом.

Не хотите тратить деньги на дижонскую горчицу? Замените её обычной - вкус останется без изменений!

Забавный факт:

В Древней Греции лосось ассоциировался с мудростью и знаниями. Возможно, это не только вкусная рыба, но и грани интеллекта.

Лосось в кленовой глазури

Ингредиенты:

Филе лосося 4 шт. по 200 г
Кленовый сироп 3 ст. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика, измельчённых
Оливковое масло 1 ст. ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для маринада.

Маринуйте лосось не менее 30 минут.

Разогрейте духовку до 180C.

Выложите филе на противень с пергаментом и запекайте 15-20 минут.

Кленовый сироп можно заменить медом блюдо всё равно получится невероятно вкусным!

Забавный факт:

Японцы называют лосось "сакия", что переводится как "прыгающая рыба" за его привычку подниматься по рекам.

Лосось в сливочном соусе с чесноком и шпинатом

Ингредиенты:

Филе лосося 4 шт. по 200 г
Шпинат 200 г
Сливки 20% 200 мл
Чеснок 3 зубчика, измельчённых
Лук 1 шт., мелко нарезанный
Оливковое масло 2 ст. ложки

Приготовление:

Разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком.

Добавьте шпинат и готовьте до мягкости.

Влейте сливки и вари до кипения, затем добавьте лосося. Готовьте 10-15 минут.

Сливки можно заменить сметаной для более экономного варианта.

Забавный факт:

Лосось обладает замечательным обонянием, позволяя ему находить путь домой.

Лосось не только гастрономический деликатес, но и источником незаменимых жирных кислот, витаминов и минералов, благоприятно влияющих на здоровье. Удивите близких простыми, но изысканными блюдами, которые точно произведут впечатление!

Источник: Шеф В Шортах