Первый Всероссийский фестиваль русской кухни пройдёт в регионах России.
Он приурочен к Дню народного единства.
Русская кухня – богатейшее наследие страны – разнообразна по ингредиентам, способам приготовления и кулинарным стилям.
Ближайший к нам регион проведения фестиваля – Москва. Там на ВДНХ 4 ноября пройдёт Большое гастрономическое представление поваров со всей страны, а в ресторане ExtraVirgin представят меню аля-рус. Произойдёт трансформация итальянского ресторана в ресторан русской кухни.
Также фестиваль пройдёт в Московской, Омской, Ярославской областях, Красноярском и Хабаровском краях.
Кстати, сейчас полным ходом идёт работа над стандартом (ГОСТ), который, должен стать ориентиром для рестораторов, выбирающих концепцию заведения «Ресторан русской кухни». Сейчас только 1 процент ресторанов в стране позиционирует себя как рестораны русской кухни. Стандарт призван изменить эту ситуацию.
