Томатный сок – это не просто обычный напиток, с которым многие знакомы с детства. Несмотря на свою простоту, он таит в себе множество ценных элементов, которые могут значительно повлиять на здоровье. Этот продукт часто недооценён, ведь его полезные свойства известны далеко не всем, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ БЕЗ ФАНАТИЗМА С МАРИНОЙ ЧЕРНОВОЙ".
Витамины и минералы в каждой капле
Томатный сок богат клетчаткой, пектином и бета-каротином, а также целой группой витаминов: B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H и PP. Он также содержит важные минералы, такие как калий, кальций, сера и йод. Эти составляющие способствуют поддержанию общего здоровья организма.
Фолиевая кислота, входящая в состав томатного сока, положительно воздействует на нервную систему, помогая бороться со стрессом и нервными расстройствами. Особенно рекомендуется этот напиток людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и гастритом с пониженной кислотностью.
Ликопин: защитник вашего здоровья
Ликопин, содержащийся в помидорах, является мощным антиоксидантом, сокращающим риски развития раковых и сердечно-сосудистых заболеваний. Он находится преимущественно в кожуре томатов: чем ярче цвет плода, тем выше его концентрация. По данным исследований, всего 1 стакан томатного сока в день может обеспечить необходимую норму ликопина, который помогает сохранить молодость кожи и укрепить иммунную систему.
Тепловая обработка томатов, включая приготовление сока, влияет на уровень витаминов. Характеристика ликопина такова, что при варке его количество увеличивается – особенно в томатной пасте, где его содержание достигает 1500 мг/кг.
Томатный сок для здоровья и стройности
Кроме прочего, томатный сок полезен для работы почек, способствует выведению токсинов и свободных радикалов из организма. Нормализуя обменные процессы, он способствует улучшению состояния кожи, делая её более упругой и увлажнённой.
Сок обогащён vitamin B6, что укрепляет сосудистые стенки и снижает риск тромбоза, а также рекомендуется при варикозной болезни и гипертонии. Легкий гликемический индекс делает его подходящим даже для диабетиков, если они соблюдают умеренность в потреблении – не более двух стаканов в день.
Хотя фабричные соки могут быть удобными, лучше всего отдать предпочтение домашнему приготовлению, чтобы максимально использовать все витаминизированные свойства. Не стоит забывать, что для некоторых людей с язвами или повышенной кислотностью такие соки могут быть противопоказаны, поэтому важно учитывать индивидуальные особенности организма.
