Настоящее сливочное масло все еще можно найти на полках магазинов, несмотря на растущее количество фальсификатов. Качественное масло не только обладает выдающимися вкусовыми характеристиками, но и является богатым источником питательных веществ. Витамины A, E, D и сложные жирные кислоты, содержащиеся в этом продукте, играют важную роль в поддержании здоровья человека, пишет Дзен-канал "?ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК»".
Важность выбора масла
Сливочное масло – это не просто дополнение к пище. Это важный элемент рациона, который помогает организму получать необходимые компоненты. Оно не только обогащает блюда, но и помогает поддерживать здоровье кожи, волос и укрепляет костную ткань. Употребление небольшого количества масла в рационе, например, с завтраком, способствует длительному ощущению сытости и насыщает организм белками, необходимыми для его полноценного функционирования.
- При выборе сливочного масла стоит обращать внимание на его жирность: качественное "ГОСТовское" масло должно содержать не менее 82,5% жира.
- Настоящее сливочное масло легко намазывается на хлеб, не крошится и при этом отлично сохраняет свою форму при комнатной температуре.
Как различить подделку
Чтобы избежать подделок, покупатели должны быть внимательными. Отсутствие четкого обозначения на упаковке, такого как "масло сливочное", может свидетельствовать о том, что перед вами ненастоящий продукт, например, спред. Также стоит проверять состав: натуральное сливочное масло содержит только сливки или цельное молоко.
Ключевые моменты при покупке:
- Упаковка натурального масла должна быть непрозрачной, чтобы защитить его витамины от воздействия света.
- Настоящее масло при нажатии пальцем должно оставаться твердым.
- Краткий срок годности (1-2 месяца) – еще один признак его подлинности.
Проблемы с качеством
По последним данным, проведенные исследования показали, что 18% образцов сливочного масла не соответствовали стандартам качества. В некоторых случаях в продуктах обнаруживали бактерии, что указывает на несоблюдение технологий при производстве. Не стоит забывать, что наличие растительных жиров в сливочном масле считается фальсификацией, что также может оказать негативное влияние на здоровье.
Следует помнить, что сливочное масло является ценным источником калорий и витаминов. Однако в рационе должно быть умеренное потребление этого продукта, чтобы избежать избыточного потребления насыщенных жиров и холестерина. Забота о своем здоровье начинается с правильного выбора продуктов, и сливочное масло не является исключением.
