Глёг, известный также как "скандинавский глинтвейн" или "глогг", представляет собой уникальный согревающий напиток, который является неотъемлемой частью зимних праздников в странах Скандинавии, таких как Швеция, Дания и Норвегия. Хотя традиционная версия этого напитка обычно готовится на основе красного вина с добавлением крепкого алкоголя, безалкогольный вариант не менее популярен и часто изготавливается из клюквенного или черносмородинового сока.
Особенности приготовления глёга
Хотя рецепт безалкогольного глёга во многом напоминает процесс создания глинтвейна, некоторые нюансы делают его уникальным. Главной особенностью является то, что напиток готовится заранее и должен настаиваться минимум сутки — иногда даже несколько недель. Это позволяет специям раскрыть свои ароматы и усиливает общее впечатление от вкуса. Часто добавляются сухофрукты, а при подаче не забудьте про орехи и изюм, которые не только украсят напиток, но и добавят ему особый шарм.
Как приготовить ароматный безалкогольный глёг
Для создания насыщенного и эффектного безалкогольного глёга потребуются следующие ингредиенты:
- Сок черной смородины – 1 литр
- Корица – 2 палочки
- Гвоздика – 10 штук
- Имбирь – 1-3 см корня
- Кардамон – 6-10 штук
- Цедра одного апельсина
- Бадьян – 1 штука (по желанию)
- Изюм – 5 столовых ложек
- Сахар – 110 граммов
- Миндаль – 30-40 штук
Для начала необходимо нарезать апельсиновую цедру и имбирь. В кастрюлю поместить сахар, специи и столовую ложку изюма, затем добавить немного сока. Перемешать и довести до кипения, а затем варить на малом огне 5-7 минут. Далее добавить оставшийся сок, нагреть почти до закипания и выключить плиту. На этом этапе глёг уже готов к подаче, но если есть время, лучше дать ему настояться в холодильнике от 1 до 24 часов.
Подача и украшение напитка
Перед подачей глёг следует подогреть, но не кипятить. В каждую чашку поместить немножко изюма и очищенного миндаля, затем разлить горячий напиток. Чтобы создать атмосферу праздника, можно украсить бокалы по своему вкусу. Глёг обладает волшебным вкусом и способен создать уютную, праздничную атмосферу даже в самые холодные дни зимы.
