Печенье Амаретти — это классика, утонченный десерт с насыщенным миндальным вкусом, который отлично сочетает с чашечкой кофе. Всего три ингредиента — молотый миндаль, сахар и яичный белок — создают волшебное лакомство, которое понравится всем любителям сладостей, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Идеальный набор продуктов
Чтобы приготовить около 30 штук этого аппетитного печенья, понадобятся:
- Миндальная мука или крошка — около 350 г;
- Сахарная пудра — 180 г;
- Яичные белки — 90 г (примерно 3 шт.);
- Щепотка соли — 1/3 ч. л.;
- Опционально: экстракт миндаля или ликер Амаретто — 1 ч. л. для усиления вкуса.
Процесс приготовления
Приготовление печенья не займет много времени. Ниже представлены основные шаги, которые помогут в этом процессе:
- Сначала взбиваются яичные белки с щепоткой соли и сахаром до формирования мягких пиков. По желанию можно добавить экстракт миндаля или ликер Амаретто для дополнительного аромата;
- Затем в белковую массу аккуратно вводится миндальная крошка, перемешивая деревянной лопаткой до получения однородной консистенции;
- Приготовленную массу отсаживают на противень, выложенный пергаментом, придавая печенью круглую форму на расстоянии друг от друга. Выпекается в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут до появления золотистой корочки и трещинок;
- После выпекания печенье оставляют на противне остывать, чтобы оно оказалось хрустящим снаружи и нежным внутри.
Печенье Амаретти готово к сервировке и станет отличным дополнением к любому праздничному столу или уютному чаепитию. Его нежный миндальный аромат и хрустящая текстура не оставят равнодушным ни одного сладкоежку. Пробуйте и наслаждайтесь!
