Гороховый суп по-новому: блендер поможет сделать блюда восхитительным — делимся секретным рецептом

Приятен на вкус

Привычный гороховый суп можно сделать еще вкуснее! Рассказываем, как небольшая хитрость подарит вам изысканное блюдо к застолью.

Гороховый суп с копченостями это классика любого русского застолья. Сегодня раскроем секрет, как сделать привычное блюдо более интересным и вкусным. Секрет прост, нужно всего лишь обжарить картофель перед добавлением в суп.

Пошаговый рецепт:

1. Готовим бульон. Отвариваем 400 г копченых ребрышек в 2 литрах воды в течение часа.

2. Подготавливаем горох. 150 г сухого гороха замачиваем на 2 часа, затем сливаем воду и варим, пока он не станет мягким.

3. Обжариваем овощи. Две картофелины нарезаем кубиками и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем порезанные на ваш вкус лук и морковь, а затем пассеруем.

4. Соединяем все ингредиенты вместе. Добавляем овощи в бульон, вынимаем мясо, отделяем его от костей и возвращаем в кастрюлю. Половину гороховой массы превращает в пюре с помощью блендера, чтобы придать супу более приятную текстуру.

5. Доводим до готовности. Варим суп еще 15 минут, по желанию добавляем специи и даем блюду настояться.

А чтобы вкус получился еще более интересным и терпким, можно добавить колбасу или копченую грудинку. Сделать суп более ароматным помогут лаврушка, перец и любая зелень. Для сервировки отлично подойдут сухарики и сметана.