Екатерина Березова из Тамбовской области в год Огненной лошади создаёт тематические фигурки из шоколада

Екатерина Березова из Тамбовской области в год Огненной лошади создаёт тематические фигурки из шоколада

Екатерина Березова работает с шоколадом уже четвёртый год. В год Огненной лошади девушка приготовила из шоколада различные фигурки лошадей, подковы и подарочные наборы. Пятилетняя дочь Софья поддерживает маму и активно участвует в процессе. Об этом сообщили в сетевом издании Вестник.

Это кропотливая работа. Есть много тонкостей и способов темперирования шоколада. Процесс приготовления таков: нагреваем тёмный шоколад до температуры 50-55 градусов, молочный и белый до 45-50 градусов. После чего охлаждаем до 26-29 градусов, вновь нагреваем, заливаем по формам. Когда шоколад застынет, можно упаковывать, рассказала Екатерина.

архив Веры Кокиной

Подписаться на Новый век|Telegram|MAX|