Это тесто идеально подходит для любого вида пирожков. Оно мгновенно приготовляется и не требует использования дрожжей, что делает его отличным выбором для тех, кто предпочитает готовить быстро. Пирожки получаются мягкими, пышными и очень вкусными.
Начинка для пирожков
Для приготовления начинки понадобятся:
- Картофель – 600-700 г (очищенный)
- Репчатый лук
- Растительное масло (для обжарки лука)
- Соль и перец по вкусу
Чтобы сделать начинку, сначала нужно отварить картофель без соли. Затем его следует тщательно размять. Лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета, после чего к нему добавляют зелень и все это смешивается с картофелем. По вкусу приправляют солью и перцем, можно добавить пару ложек картофельного отвара для улучшения консистенции.
Приготовление теста без дрожжей
Ингредиенты для теста:
- Творог – 300 г
- Сметана – 3 ст. л.
- Соль – 0.5 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Мука – 300 г (или немного больше)
- Сода – 0.5 ч. л.
В глубокой миске соединить творог, сметану, яйца, масло, соль и сахар. Перемешать до однородной массы. Затем постепенно добавлять просеянную муку с содой. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Его следует накрыть и дать отдохнуть около 10 минут.
Одной из лучших частей этого рецепта является то, что оно легко формируется. Тесто делится на 14 кусочков по 60 г, из которых формируются пирожки. Чтобы края лучше скреплялись, можно немного посыпать мукой. Пирожки обжаривают на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые изделия лучше выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Получаются невероятно вкусные и нежные пирожки.
Приятного аппетита!
