В мире кулинарии немало блюд, достойных королевской семьи, но один из них ярко выделяется своей элегантностью и изысканным вкусом. Этот салат, о котором говорит вся кулинарная общественность, пользуется особой популярностью благодаря интересному сочетанию ингредиентов, включая грушу и рукколу. Будучи способен украсить любой праздничный стол, он также может затмить наименования любимых блюд ваших гостей.
Идеальный баланс вкусов
Салат с грушей и рукколой — это не просто сочетание листьев и фруктов, а настоящая симфония. Горечь рукколы идеально контрастирует с сочной сладостью груш, которые могут быть дополнены медом и грецкими орехами. Такой салат становится не только гармоничным дополнением к основным блюдам, но и превосходной закуской к вину или шампанскому. Неповторимый вкус активно заставляет скушать еще одну порцию, и ваши гости, не стесняясь, будут умолять вас поделиться рецептом.
Секрет кармелизации груши
Для того чтобы этот салат стал настоящим шедевром, необходимо знать один ключевой момент — кармелизация груши. Начать стоит с подготовки основных ингредиентов: груши нарезаются на дольки, а листья рукколы следует слегка просушить. В небольшую кастрюлю помещается кусок сливочного масла, которое растапливают на слабом огне. Постепенно добавляется коричневый сахар, пока он не растворится. Отличным дополнением станут веточки розмарина, придающие особый аромат. Груша обжаривается в приготовленном сиропе до золотистой корочки, после чего обжаренные орехи также добавляются в этот рецептурный коктейль.
Ингредиенты и заправка
Следует обратить внимание на ингредиенты, необходимые для этого блюда:
- Руккола — 1 упаковка
- Груши — 2 шт.
- Сыр с голубой плесенью — 100 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Коричневый сахар — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 40 г
- Розмарин — 2 веточки
Для запрашивания потребуется:
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Винный уксус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сок апельсина — 2 ч. л.
Заключительный штрих — заправка. Смешайте винный уксус с оливковым маслом, медом и выжатым из апельсина соком. Заправку можно сразу вылить на готовый салат или перемешать с листьями перед добавлением остальных ингредиентов.
Пробуйте этот восхитительный салат, и он обязательно займет свое достойное место на вашем столе!
