Вкус кексов, который запоминается
Творожные кексы с изюмом — это не только быстрый в приготовлении, но и невероятно вкусный десерт, который станет отличным дополнением к чаю или кофе. Нежное и воздушное тесто заставит забыть о повседневной суете, а изюм добавит сладости и неповторимого аромата, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Необходимые ингредиенты
- Творог мягкий (9%) – 200 г
- Сахар – 200 г
- Яйца – 3 шт. (около 170 г)
- Сливочное масло – 150 г
- Мука – 280 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Изюм мелкий – 150 г
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление с любовью
Чтобы получить идеальное тесто, важно, чтобы все ингредиенты имели комнатную температуру. Сначала сливочное масло взбивается до пышной консистенции. Затем добавляют сахар и ванильный сахар, которые нужно тщательно перемешать на высокой скорости, пока смесь не станет однородной. Пора добавлять яйца, по одному, каждое тщательно взбивая.
Когда яичная масса хорошо смешана, настало время добавить творог. Важно, чтобы он был без крупных комочков – при необходимости его можно протереть через сито. Все ингредиенты опять перемешиваются до образования однородной массы. Теперь добавляется подготовленный изюм, который предварительно стоит обсушить с помощью бумажного полотенца. После этого, просеивая муку и разрыхлитель, их следует аккуратно ввести в тесто, не оставляя lumps.
Тесто должно быть мешано лишь до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся, чтобы кексы не стали жесткими. Приготовленное тесто можно разложить по формам. Если это силиконовые формы, смазывать их маслом не нужно. Наполняя их, не следует доходить до края, оставляя около 0,5 см свободного пространства.
Кексы выпекают в разогретой до 190 градусов духовке в течение 25-30 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой — она должна выйти чистой. Доставая кексы из форм, стоит предоставить им остыть на решетке, после чего их можно обсыпать сахарной пудрой. Нежные творожные кексы с изюмом готовы радовать своим вкусом!
